电饭煲的原理说明
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金属材料都有热胀冷缩的特点,但每种金属材料热胀冷缩的系数是不一样的,也就是热胀冷缩的敏感度不一样,通俗地说就是温度升高同样度数,有的金属升得长一点,有的却要短一些。如果把两种不同金属两头铆在一起,受热后,这两种金属片就会发生弯曲。于是科学家就研究出了热敏电路,普通电饭锅的电路就是一种热敏电路,当锅内的饭温度升高到103度的时候,这两种金屋片制成的热敏开关由于弯曲与另一端的触点断开,电热锅的继电器就跳闸了,电热盘就停止工作。
但大家注意了,因为水的最高温度只有100度,所以电饭锅烧水不会跳闸断电,大家在烧水时不要离开,水烧开后要立即人为断电,以防发生事故。
大家应该听说过居里点,又叫居里温度,是铁磁体从铁磁相转变为顺磁相的温度。当温度低于居里点时,该物质成为铁磁体,当温度超过居里点时,铁磁性消失,成为顺磁体。
在电饭煲底部中央就安装有一块永磁铁和一块居里点为103℃的感温磁钢。
如图,加热时,按下按钮开关,使杠杆的锅体内部分克服永磁体重力和弹簧弹力上升,将感温磁钢磁化,与永磁体相互吸引,当吸引力大于永磁体重力和弹簧弹力时,就能吸住永磁体。同时,杠杆对弹簧片的压力减小,弹簧片恢复原状,使触电开关闭合,加热元件通电工作。
当锅内温度达到水的沸点(一般为100℃)时,锅中水分急剧汽化,但温度不会升高。一旦水分汽化完,锅内温度就会继续升高,如不加控制,就会将饭烧糊。由于锅底是一块居里点为103℃的感温磁钢,当锅内温度上升到103℃时,感温磁钢就失去磁性,与永磁体不再互相吸引,在永磁铁重力和弹簧弹力作用下,使杠杆锅内部分下降,同时压下弹簧片,使触电开关断开,加热元件停止加热,避免将饭烧糊。
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